スリーホープ「三友のコロッケ」を事業継承 福山で愛されてきた味残したい
経済リポートWEB版掲載。1955年創業の三友商会を継承し、昔ながらの製法を守る決意について。
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三友商会
思い出の味を、
ひとつひとつ、手仕事で。
三友商会が作るのは、どこか懐かしい「あの日食べたコロッケ」。
機械で大量生産すれば、形は揃うかもしれない。
けれど、私たちが大切にしたいのは、食べた瞬間にほっと心が解けるような温もりです。
厳選した国産じゃがいものホクホク感、玉ねぎの甘み。
毎日、職人の手でひとつひとつ丁寧に成形し、衣をつける。
不揃いな形こそが、手作りの証です。
素材へのこだわり
北海道産の男爵いもを中心に使用。季節ごとに最適な産地を選定し、素材本来の甘みを引き出しています。
完全手ごね製法
潰し加減、混ぜ具合。その日の気温や湿度に合わせて、職人が手の感覚で微調整を行っています。
揚げたての感動
独自のブレンド油と生パン粉を使用。冷めてもサクサク感が続く、魔法のような衣を実現しました。
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